Productbeschrijving
Glucoseoxidase wordt verfijnd van Aspergillus niger door ondergedompelde fermentatie, die glucose kan verwijderen, deoxidiseren en bacteriën kunnen doden.
Het kan veel worden gebruikt in gluconzuur, bloem, het bakken van voedselverwerking, medicijnen en andere industrieën.
Actieprincipe
Glucoseoxidase kan specifiek -D -glucose specifiek katalyseren om gluconzuur en waterstofperoxide te vormen onder aerobe omstandigheden.
Productkarakteristiek
| Temperatuurbereik | 20 graden -65 graden |
| Optimale temperatuur | 50 graden -55 graden |
| pH -bereik | Effectieve pH 4.0-7.5 |
| Optimale pH | 5.0-5.5 |
Productfunctie
| Product uiterlijk | Lichtgeel poeder, de kleur kan variëren van batch tot batch. |
| Productgeur | Lichte geur van gisting |
| Standaard enzymactiviteit | Niet minder dan 10.000u/g |
| Enzym Activity Definitie | Eén glucose -oxidase -eenheid wordt gedefinieerd als de hoeveelheid enzym die 1µmol waterstofperoxide in fosfaatbuffer per minuut zal produceren onder de conditie bij 37 graden en pH6,0. |
| Productstandaard | GB1886.174-2016<> |
Verpakking en opslag
| Opslag | Bewaar op een koele en droge plaats (niet meer dan 25 graden), vermijd blootstelling aan licht. |
| Houdbaarheid | 2 jaar. |
| Verpakking | 25kg/drum |
Sollicitatie
Bloemverbetering:Wanneer glucoseoxidase wordt toegevoegd aan bloem, zal de zwavelgroep in gluteneiwit worden geoxideerd om disulfidebinding te vormen, om de netwerkstructuur van het deeg te versterken en het deeg een goede elasticiteit en mechanische roerresistentie te laten hebben. De aanbevolen hoeveelheid is 20-60 g/T-bloem toegevoegd.
Gluconzuur:Het kan worden gebruikt bij de enzymatische productie van gluconzuur en zijn zouten, die samen met catalase moeten worden gebruikt.
Alcohol brouwen:In bier kan het de opgeloste zuurstof verwijderen en de glucose omzetten in gluconzuur, om bierveroudering te voorkomen en de stabiliteit ervan te verbeteren.
Voedselbehoud:Glucose -oxidase kan ook worden gebruikt in het behoud van vruchtensap, theeservatie, enz. Door de zuurstof in voedsel te verwijderen om waterstofperoxide te produceren, kan het het doel van antibacterieel en antiseptisch bereiken en de houdbaarheid van voedsel verlengen.
Verzending
Populaire tags: CAS 9001-37-0|Glucose-oxidase, China CAS 9001-37-0|Glucose -oxidasefabrikanten, leveranciers, fabriek
