Fructosyltransferase (EC 2.4.1.9) is een hydrolase met overdrachtsactiviteit en brede receptoractiviteit.
Sucrose gebruiken als grondstof om oligosachariden zoals suikerriet trisaccharide te synthetiseren.
Cane oligosaccharide, ook bekend als fructo oligosaccharide (FOS), is een uitstekend voedselingrediënt met prebiotische fysiologie. Het fructo oligosaccharide is voornamelijk rietsefruittrisaccharide en riet fruittetraasaccharide.
Fructosyltransferase is afgeleid van Aspergillus oryzae, geproduceerd uit ondergedompelde gisting.
Gebruik dit product om fructo-oligosaccharide te produceren, de conversieratio van fructo oligosaccharide is 56%-62%.
Productkarakteristiek
| Optimale temperatuur | 45-50 graden Optimale pH: 5,0 ~ 5,5 Productfunctie |
| Productspecificaties | Lichtgele vloeistof |
| Standaard enzymactiviteit | Niet minder dan 5000 U/g. |
| Enzym Activity Definitie | Onder de optimale enzymatische reactieomstandigheden (45 graden, pH 5,5), zet sucrose om in oligofructose en de hoeveelheid enzym die nodig is om 1 umol rietfruit trisaccharide per minuut te produceren gedefinieerd als een enzymactiviteitseenheid (U). |
Verpakking en opslag
| Opslag | Bewaar op een koele en droge plaats (niet meer dan 25 graden), vermijd blootstelling aan licht. |
| Houdbaarheid | 2 jaar. |
| Verpakking | 25kg/drum |
Sollicitatie
Bij de productie van oligofructose is de sucroseconcentratie 60% (w/v). Nadat de grondstof is opgelost, pas de pH aan op 5,5, handhaaf de temperatuur tot 55-60 graden en voegt u fructosyltransferase toe. De aanbevolen dosering is 0,5 L/T -sucrose (droge basis) en de transglycosatietijd is 16 uur. Ten slotte krijgen we de volgende resultaten van inhoud: 0,99% fructose, 28,66% glucose, 12,33% sucrose, 36,35% rietfruit trisaccharide en 21,68% rietfruittetrasaccharide.
Verzending
Populaire tags: fructosyltransferase, China fructosyltransferase fabrikanten, leveranciers, fabriek
