CAS 9025-70-1|Dextranase (vloeistof)

 

Productbeschrijving

Dextranase, genaamd -glucanase (CAS No.9025-70-1, EC3.2.1.11).
Het is een hoogproductieve spanning van chaetomium gracile gescreend door mutagenese, wat is door vloeibaar diepe gistingsextract van raffinage.
Het wordt veel gebruikt op het gebied van suiker, tandpasta en enz.

Dextranase is een hydrolase voor specificiteit splitsende ontleding -1, 6-glucosidebanden van dextranmolecuul, waarbij de productie van de uitkomst voornamelijk isomaltose, isomalto-oligosachariden en glucose zijn.

Suikerindustrie: in de suikerindustrie zijn Leuconostoc Mesenteroides Streptococcus en andere micro -organismen door secretie glucansucrases die sucrose tot glucose katalyseren, glucose verder gepolymeriseerd om dextran te vormen. De dextran is een polysaccharidepolymeer met een hoog molecuulgewicht en het type glycosidekoppeling is voornamelijk -1, 6 glycosidebinding. Het bestaan van dextran zal een ernstige impact hebben op de suikerproductie, uiteraard de viscositeit van suiker verhogen, de filterbaarheid van suikeroplossing verminderen, abnormale kristallisatie optreedt wanneer rietuiker wordt gekristalliseerd, de kosten van de suikerproductie verhogen en de productkwaliteit beïnvloeden. Het gebruik van dextranase kan de verwarmingssnelheid van rietsap effectief verbeteren, de tijd van opheldering en kristallisatie verkorten, het kan de nadelige impact van kristallisatie elimineren, waardoor de productie -efficiëntie en opbrengst van suiker wordt verbeterd.