Productbeschrijving
Zure lactase wordt ook genoemd -galactosidase (CAS no . 9031-11-2, EC 3.2.1.23), afgeleid van de Aspergillusoryzae.
Het is een voedselkwaliteit enzym dat wordt geproduceerd uit ondergedompelde gisting.
Het kan worden gebruikt als spijsverteringshulp in de voedingssupplementen en gemodificeerd melkpoeder.
Actieprincipe
De lactase kan de -glycosidebinding van lactosemolecuul hydrolyseren in glucose en galactose.
Productkarakteristiek
| Temperatuurbereik | 5 graden -65 graden |
| Optimale temperatuur | 55 graden -60 graden |
| pH -bereik | Effectieve pH 3.0-8.0 |
| Optimale pH | 4.0-5.5 |
Productfunctie
| Product uiterlijk | Wit tot lichtbruin poeder, de kleur kan variëren van batch tot batch. |
| Productgeur | Lichte geur van gisting |
| Standaard enzymactiviteit | Niet minder dan 100.000 alu/g |
| Enzym Activity Definitie | Eén lactase-eenheid wordt gedefinieerd als de hoeveelheid enzym die o-nitrofenol zal bevrijden met een snelheid van 1 µmol per minuut onder de conditie van Hydrolyseer ONPG bij 37 graden en pH4,5. |
| Productstandaard | GB1886.174-2016<> |
Verpakking en opslag
| Opslag | Bewaar op een koele en droge plaats (niet meer dan 25 graden), vermijd blootstelling aan licht. |
| Houdbaarheid | 2 jaar. |
| Verpakking | 25kg/drum |
Sollicitatie
De lactase van Aspergillus oryzae heeft een hoge activiteit bij lage pH (pH3,5-5,5), waardoor het bijzonder geschikt is voor digest lactose in zure omstandigheden, en het is daarom ideaal voor gebruik in de voedingssupplementen als spijsverteringshulp.
De dosis schimmellactase hangt af van de hoeveelheid lactose en de grootte van de geconsumeerde maaltijd, één algemene richtlijn is 2.500Alu per 10-13 g consumeerde lactose. We raden een dosis van 4.000-6.000 Alu aan bij elke lactose-bevattende maaltijd.
Andere toepassing
Solliciteer om free-lactose yoghurt te verwerken.
Het kan de lactose in de wei hydrolyseren om monosacharide te vormen die kan worden gebruikt door Saccharomyces cerevisiae.
Verzending
Populaire tags: CAS 9031-11-2|-Galactosidase lactase, China CAS 9031-11-2|-Galactosidase lactase fabrikanten, leveranciers, fabriek
